| INGREDIENTI PER 4 PERSONE |
| – carpaccio di manzo, 400 gr. – farina, 30 gr. – semi di sesamo, tre cucchiai – spinacino o lattughino o rucola, 100 gr. – olio evo, sale, pepe |
| Rivestire le fettine di carpaccio con un mix di farina e semi di sesamo. Soffriggere in olio evo in una padella ampia per mezzo minuto per lato, salare e pepare. Adagiare su un letto di verdura a foglie. Accompagnare con funghi pleurotus appena saltati a fuoco vivo in padella con uno spicchio d’aglio, olio evo, sale e pepe. Mangiare con gusto. |
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