| INGREDIENTI PER 15 INVOLTINI |
| – due melanzane grandi – mozzarelle 500 gr. circa – un barattolo di polpa di pomodoro – sale, olio evo, basilico |
| Tagliare le melanzane a rondelle, scottarle su una padella antiaderente, farcirle con stecche di mozzarella, chiuderle a involtino con l’aiuto di uno stuzzicadenti, rimetterle in padella con olio caldo finché si coloriscono, farle riposare; girare gli involtini, irrorarli con poca salsa di pomodoro, aggiungere basilico e sale, cuocere finché il sugo non fa una crostina. Servire anche freddi. Mangiare con gusto. |
Per la ricetta descritta, con passaggi e consigli, passa al link:
