| INGREDIENTI PER 4 PERSONE |
| – trofie, 500 gr. – funghi coltivati (champignon), 500 gr. – piselli surgelati, 250 gr. – parmigiano grattugiato, 80 gr. – concentrato di pomodoro – basilico, almeno 15 foglioline – uno spicchio d’aglio – olio evo, sale grosso, peperoncino in polvere |
| Scaldare una padella con olio e uno spicchio d’aglio; pulire, tagliare e aggiungere i funghi in padella. Cuocere qualche minuto, aggiungere sale grosso, peperoncino macinato, una tazza di passata di pomodoro, far ridurre. Unire i pisellini lessati, le trofie scolate con una schiumarola (perché mantengano un po’ di acqua di cottura). Saltare con un filo d’olio, parmigiano, basilico. Mangiare con gusto. |
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