| INGREDIENTI PER 4 PERSONE |
| – 4 zucchine di media grandezza – orecchiette fresche, 500 gr. – uno spicchio d’aglio – parmigiano grattugiato, 100 gr. – olio evo, sale |
| Mettere sul fuoco l’acqua della pasta, grattare le zucchine, far sfrigolare uno spicchio d’aglio in un pentolino, eliminare l’aglio e versarci le zucchine, salare, spegnere il fuoco quando scurisce. Salare l’acqua, buttarci le orecchiette, scolarle dopo 3 minuti. Ripassarle in padella con le zucchine, girare bene, far mantecare con parmigiano e foglie di basilico. Impiattare, guarnire con abbondante granella di pistacchi. Mangiare con gusto. |
Per la ricetta descritta, con passaggi e consigli, passa al link:
