| INGREDIENTI PER 4 PERSONE |
| – insalatina da taglio a scelta o mista, 200 gr. – rucola, 100 gr. – 8 datteri – gherigli di noce, 30 gr. – 10 mandorle – olio evo, aceto balsamico, sale |
| Lavare e asciugare l’insalatina, a scelta tra valeriana o songino, lattughino da taglio, spinacino, rucola, indivia riccia oppure un misto di tutte le specie. Dividere a metà nel senso della lunghezza i datteri, privarli dell’osso centrale, disporli nel piatto di portata alternati ai gherigli di noce. Appoggiare al centro l’insalatina mista. In superficie aggiungere qualche mandorla. Condire con sale, olio extravergine d’oliva e aceto balsamico. Mangiare con gusto. |
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