| INGREDIENTI PER 4 PERSONE |
| – riso (ribe, arborio, vialone nano) 300 gr. – pisellini surgelati 500 gr. – una cipolla medio-piccola – dado vegetale – olio evo |
| Tritare la cipolla, farla imbiondire in una pentola con un filo d’olio. Aggiungere i piselli, far cuocere per due o tre minuti. Versare mezzo litro di acqua calda e un dado vegetale, coprire la pentola e far cuocere per 10 minuti. Unire il riso, abbassare la fiamma, coprire e controllare il livello di brodo fino alla completa cottura del riso. Ottenere una minestra densa da servire calda o tiepida. Mangiare con gusto. |
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