| INGREDIENTI PER 6/8 PERSONE |
| – mascarpone, 500 gr. – 5 uova – 5 cucchiai rasi di zucchero – due macchinette da 6 tazzine di caffè – cacao amaro in polvere |
| Per prima cosa preparare il caffè e farlo stiepidire mentre si prepara il resto. Montare gli albumi a neve ferma, montare per qualche secondo i rossi d’uovo con lo zucchero, unire il mascarpone, unire i ¾ delle chiare montate. Assemblare in un contenitore, o in singole ciotoline: un primo strato di savoiardi appena bagnati nel caffè, metà della crema di mascarpone, un secondo strato di biscotti, il resto della crema. Spolverare con cacao amaro, con l’aiuto in un colino. Far riposare in frigorifero per qualche ora. Mangiare con gusto. |
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