| INGREDIENTI PER 4 PERSONE |
| – zucca mezzo chilo – scamorza affumicata, 100 gr. – parmigiano grattugiato, 100 gr. – pangrattato, 100 gr. – un uovo – sale, pepe, olio evo – origano o rosmarino |
| Cuocere la zucca a fette sottili in forno senza aggiunte di grassi o sale; schiacciare con una forchetta. Aggiungere pangrattato, parmigiano, un uovo, sale, pepe, rosmarino oppure origano. Creare palline piuttosto piccole, inserire al centro dell’impasto un dadino di scamorza affumicata. Passare le palline nel pangrattato, disporle su una teglia da forno oliata, condirle con un filo d’olio e un pizzico di sale e metterle in forno per qualche minuto finché non assumono un colore dorato. Lasciare raffreddare un poco. Mangiare con gusto. |
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